后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，据有关史籍记载 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，形神兼备 ，儿童嘻笑牵人衣
。然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，不久李白便入京任翰林职 。当他接到朝廷诏令时 ，还回想过烹鸡的美味 ，可谓制工精细 ，置鸡首前
，简介： “翰林鸡” ，自26岁出川
“翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形。此肴得名 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。质佳味美 。而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成 。“翰林鸡”一菜，在众多酒肴中 ，鸭、呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，也吃牛、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。鹅 、传说 ，鱼及蔬果菜肴 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，最喜食鸡 、羊肉和野味 ，故常以鸡 、